鐵板蛋白堡早餐食譜｜10 分鐘完成 40g 高蛋白，在家用 mospace 折疊鐵板燒

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在萬家福發現新品蛋白片，在家做鐵板早餐，一份就有 40 克蛋白質。

前陣子一直被萬家福的蛋白片燒到，純蛋白單片就有 8.3 克蛋白質。剛好看到一位朋友分享低卡高蛋白的蛋白堡食譜，就買來試試看。

這次搬出折疊鐵板燒，在家用鐵板大面積煎肉、煎蛋白片，再蒸炒時蔬，大約 10 分鐘就能搞定超澎湃的高蛋白質蛋白堡套餐。自己做的營養更均衡，可以增加更多蔬菜，費用也更省。一起試試看。

跟大家分享今天鐵板料理用的器具，mospace 折疊鐵板燒。這是我做鐵板料理時，很重要的儀式感與鐵板香氣來源。

平常料理時可以用卡式爐直火加熱。今天的料理主要分成兩次下鍋，第一次先油煎蛋白堡的食材，第二次再放需要蒸、炒的時蔬，附的折疊保溫蓋可以悶煮，很方便。像是接下來中秋節快到了，多人聚餐的時候，也可以換上配件木炭烤爐和烤網，煎、炒、烤、蒸料理都可以做。

鐵板料理最怕的就是卡油污，這款鋼板本身是 100% 食品級不鏽鋼，耐刮、耐高溫，整機可以水洗，拿鋼刷直接刷也沒問題，可以完全清掉油污，也不怕掉塗層。

另外，家裡現在空間很有限，mospace 鐵板燒折疊後的收納厚度只有 7.9 公分，整台可以折成扁平狀，節省收納空間。

不過因為是不鏽鋼材質，整體重量約 2.8 公斤，拿起來會比一般鍋具重。如果比較不喜歡、或不適合較重料理器具的朋友，這是我覺得唯一需要注意的地方。

目前 mospace 折疊鐵板燒在裡外生活官網熱賣中。