酪梨熟度怎麼挑？3 招判斷熟度＋2 個延長保存法，告別啞巴酪梨

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只看顏色挑酪梨，真的超不準，簡直像在開盲盒。

最近開始進入酪梨產季，前陣子買了酪梨放幾天，看到顏色變深了就想說應該熟了，結果切開之後發現裡面根本沒熟，直接變成硬邦邦、沒有香氣的啞巴酪梨。

後來搜集了大家的建議，又買了幾顆來實測，也參考了一位網友分享的酪梨保存術貼文，終於試出精準判斷熟度的關鍵。只要掌握這三個方法，切開後的成功率會大大提升。

判斷酪梨熟度的三個方法：

方法一，看顏色。酪梨的外皮會由綠色轉為紫黑色。不過光看顏色並不準確，要搭配後面兩個方法一起判斷。

方法二，按壓表面。輕輕按壓酪梨表面，如果有軟 Q 的感覺，就代表差不多熟了。

方法三，搖動蒂頭。用手搖一搖蒂頭的部分，如果蒂頭塊會掉落，搖下來後看到內部呈現黃綠色，就代表熟度剛剛好。

延長保存的兩個方法：

第一個方法，用錫箔紙包起來冷藏。將酪梨用錫箔紙包裹，霧面朝內，包好後放進冰箱冷藏，可以多放大約兩週。

第二個方法，用檸檬汁延緩氧化。如果是一到兩天內就要吃完的酪梨，切開後可以塗上檸檬汁，延緩果肉氧化變色。